MELUZA RELLENA

INGREDIENTES:

Pescadilla 1  1/2 kg

Salmón fresco  o ahumado

Gambas o langostinos

Cebolla

Ajo

Perejil

Vino blanco

Harina

Caldo de pescado

PERPARACIÓN  DEL PLATO

A la pescadilla le quitamos la espina se  dejan  los lomos

unidos como si fuese  un libro  hay se  pone el salmón

gambas o langostinos.

La cebolla se pica  muy menuda se pone en una sartén

deja hacer bien, la cebolla  parte de  ella en la pescadilla

el resto  ponemos un poco de harina  para hacer la salsa

hay se  echa  el  machacado  con  el vino y el caldo de 

pescado  que lo haces  con las espinas, se pone  en una

fuente   de  horno y la  cubres  la  fuente  con  papel   de

aluminio   se tiene  unos  40  minutos   en  el  horno

previamente calentado el horno 200g y cuando introducimos
la bandeja, mantenemos la temperatura unos 15 minutos
pasado ese tiempo la ponemos 180g hasta que se termine de hacer