CROQUETAS

INGREDIENTES:

Carne--- 300  g (jamón, jamón serrano, pollo, carne, pescado)

Harina—130 g

Cebolla---1/2

Leche---- 670 ml

Mantequilla—1 cucharada de postre

Aceite  3  cucharadas

Huevos  2

Pan rallado

Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén  el aceite, mantequilla,  cebolla, lo pochamos y cuando esté, incorporamos  la carne y sal al gusto (no hace falta cocerla, porque si  la cocemos pierde el sabor, para eso la rehogamos con la cebolla)

Una vez rehogado todo, incorporamos la harina y lo dejamos que se tueste  bien, a continuación incorporamos la leche. 

Si queremos que este todo molido, con el brazo de la batidora lo molemos, y a continuación seguimos dándolo vueltas hasta que la masa este hecha,  cuanto   mas cocida este mas ricas salen,  yo estoy cociéndolo unos  20 minutos  aproximadamente.    

Una vez enfriada la masa, se hacen las croquetas rebozando con pan, huevo, pan.