El rincón mágico por: Estela Contreras Martínez

Patatas a la importancia

Este plato es para cuatro personas:

Ingredientes:
4 patatas grandes
1 cebolla
1 huevo
1 diente de ajo
  harina
1 pastilla de caldo de pollo
  vino blanco medio vaso pequeño
 aceite, azafrán, perejil y sal
  1/2 litro de agua

Cómo hacer patatas a la importancia

Primero pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1cm aproximadamente.
Las pasamos por harina y huevo batido con sal.
Freimos las patatas hasta que las veas doradas y las ponemos en una cazuela ancha.
Con el mismo aceite  donde hemos frito  las patatas  freimos ahora la cebolla junto con el ajo, ambos bien picado, con un poco de perejil.  Añadimos 1 cucharada de harina pequeña y la mezclamos  con el aceite. vertimos el vino blanco, y dos vasos del caldo con el azafrán, cuando hierva la mezcla, la echamos en la olla junto con las patatas y le añadimos el resto del caldo.
Hervimos a fuego suave 20 minutos.

                                 !ESTAN RIQUISIMAS¡