Tarta de tres chocolates o tarta tiple chocolate.Es cada vez más popular gracias a su inmejorable presentación.  Es perfecta para cumpleaños y celebraciones.

Ingredientes

 

150gr de chocolate negro

150gr de chocolate con leche

150gr de chocolate blanco

750gr de nata liquida

750 de leche

3 sobres de cuajada

75gr de azúcar

1 paquete de galletas

60g de mantequilla

Un chorro de leche

 

Elaboración de la receta

 

   Para hacer la base se trituran las galletas, échalas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mezclalo todo bien hasta que quede una masa homogénea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. (Reserva)

    Para hacer la crema de chocolate, mezcla 250 ml de leche y 250 ml de nata. Separa 100 ml de esta mezcla y echa un sobre de cuajada y reserva. Pon la mezcla de leche y nata al fuego medio añade el chocolate negro y 50g de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y lo retiramos del fuego.

 

     Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada y lo ponemos al fuego medio removiendo constantemente.

     Cuando rompa a hervir retira del fuego u vierte la mezcla en el molde, sobrela base de galletas.

 

     Para hacer la capa de chocolate con leche, se repite el proceso añade 25g de azúcar en lugar de los 50g.

 

     Cuando tengas la crema hecha, viertela lentamente en el molde sobre la capa negra de chocolate y reserva.

 

     La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores capas. Cuando se haya enfriado guardar en el frigirifico durante 3-4 horas. Desmoldar y servir.

 

Consejos:

 

      Para que no se mezclen la capas de chocolate cuando viertas una capa sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posteror de un cucharón, de manera que rebose el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de chocolate. Ademas, puedes dibujar unas linias sobre la capa cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor.

 

     De esta forma, la siguiente capa se sujetará bien y no se separarán al partir la tarta.

 

     Si quieres que la tarta sea light, puedes sustuir la nata por leche desnatada o leche vegetal (de soja) y eliminar el azúcar de la receta.