Flan de huevo casero:

Ingredientes:

6 huevos

2/1 litro de leche

2/1 litro de nata para montar

6 cucharadas de azúcar

Para el caramelo, te dejo el enlace a la receta del  caramelo  

6 cucharadas de azúcar.

Zumo de medio limón o 80 mil de agua 

Preparación: 
Puedes poner el caramelo comprado pero mi consejo es que lo  hagas en casa,para ello puedes utilizar 6 cucharadas  soperas de azúcar con el zumo de medio limón o 80 mil de agua si no quieres que te sepa a limón.
Para   hacer   el   flan   debes    disponer   de  un   recipiente  donde  hacerlo  y
otro   para   introducir  este  y  sumergirlo   en  agua   para   poder    hacer    el  
baño   maría.  Ponemos   el   recipiente   con  agua  en   el   horno     para   calentar el   agua  y  así  de    paso  ponemos  la  temperatura    adecuada   que  son   180 º   con   el  fuego   arriba  y   abajo,  si  el   horno  tiene   altura   en  el  interior  es  conveniente   poner   la  bandeja  en  la  parte   baja.
Debemos  hacer  el  caramelo  lo   primero  para  verterlo   en  el   molde   y   que se  cristalice   antes   de  añadirle  el   preparado   para   el   flan,   lo   repartimos  bien   por   el   fondo   y   los   laterales,   no   por    poner    mucho   caramelo   sale   más   rico    el   flan...  
En   un   Bol  ponemos   los  huevos   y   el   azúcar,   batimos   fuertemente   hasta  que   blanquea    y   le   ponemos   la  nata   y  la   leche,   batimos   todo   bien   y  lo   vertimos    en   el   molde,  si   el   horno   y   el   agua   ya   están    calientes    lo   introducimos    en   el    agua,   por  lo   menos    hasta  la   mitad   de   la   altura    del   mismo.   
Dependiendo   de  los   hornos   le  va  a   costar   al   menos  45   minutos,   si    ves   que   por   la   parte   de  arriba   se   empieza   a  quemar  puedes   poner   un   papel   de   aluminio   y   ya   no   se   quemará.  En   cualquier   caso    hay    que  pinchar    con   la  aguja    CUANDO    pensemos  que   ya   está    hecho   
y    si    sale    limpia...   

Advertencia   importante...  hay   que   dejar   que   se   enfrié    cuando   ya   esté  frió   lo   volcamos   en   una   bandeja   y   si    queréis    ponerle   algo   por   encima    pues   eso,   a  mi   me   gusta   un   poco   de  nata   o   chantilly,   a    disfrutar....