ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES

250 Gramos de pasta

8 Langostinos

1 Aguacate

1 Tomate

150 Gramos de piña

EL ALIÑO

6 Cucharas de aceite de oliva

2 Cucharas de vinagre

1 Cuchara de miel

1 Cucha rita de mostaza

1 Cuchara de cebolla picada muy fina

Pimienta

Sal

ELABORACIÓN

Cocemos la pasta y la pasamos por agua fría para cortar la cocción y la escurrimos bien.

Añadimos a la pasta el medio aguacate (reservamos la otra mitad para decorar), la piña, el tomate y los langostinos (reservamos 2 para decorar)

Para hacer el aliño ponemos en un bol el aceite, añadimos el vinagre, la cebolla, la mostaza, la miel, pimienta y sal y mezclamos muy bien.

Ponemos el aliño a la pasta y mezclamos bien.

Añadimos la otra mitad del aguacate y los dos langostinos reservados para decorar. Ponemos un poco de aceite de oliva por encima y ya está lista nuestra ensalada.