ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

1 Litro de leche entera

1/2 vaso de arroz redondo  (125 o 150)

1 cáscara de limón

1 palo de canela

3 o 4 cucharadas de azúcar

1  paquete  de  nata pequeño

Canela en polvo

1  vaso  de  agua

Sal un poquito

PREPARACIÓN

Se pone en una cazuela el agua  con la sal, la cáscara del  limón y el palo de canela. Lo dejamos que cueza durante unos cinco minutos  aproximadamente.  A continuación incorporamos el arroz y lo removemos para que no se pegue,  cuando se haya consumido el agua lo pasamos por agua fría  y lo escurrimos bien.

En otra cazuela tenemos la leche y la nata.  A  fuego  lento añadimos el arroz y lo removemos para que no se nos pegue, cuando se haya consumido la mitad de la leche incorporamos el azúcar y lo dejamos cocer  otro  poco, depende de cómo nos guste, mas caldoso o menos. Nos tenemos que dar cuenta de que cuando  se  enfrié espesa un poquito.

Lo  vamos echando en cuencos o platos y espolvoreamos la canela  a gusto de cada uno.

Espero que os guste, en mi casa  gusta mucho.