ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

1 Litro de leche entera

1/2 vaso de arroz redondo  (125 o 150)

1 cáscara de limón

1 palo de canela

3 o 4 cucharadas de azúcar

1  paquete  de  nata pequeño

Canela en polvo

1  vaso  de  agua

Sal un poquito

PREPARACIÓN

Se pone en una cazuela el agua  con la sal, la cáscara del  limón y el palo de canela. Lo dejamos que cueza durante unos cinco minutos  aproximadamente.  A continuación incorporamos el arroz y lo removemos para que no se pegue,  cuando se haya consumido el agua lo pasamos por agua fría  y lo escurrimos bien.

En otra cazuela tenemos la leche y la nata.  A  fuego  lento añadimos el arroz y lo removemos para que no se nos pegue, cuando se haya consumido la mitad de la leche incorporamos el azúcar y lo dejamos cocer  otro  poco, depende de cómo nos guste, mas caldoso o menos. Nos tenemos que dar cuenta de que cuando  se  enfrié espesa un poquito.

Lo  vamos echando en cuencos o platos y espolvoreamos la canela  a gusto de cada uno.

Espero que os guste, en mi casa  gusta mucho.

Tarta de tres chocolates o tarta tiple chocolate.Es cada vez más popular gracias a su inmejorable presentación.  Es perfecta para cumpleaños y celebraciones.

Ingredientes

 

150gr de chocolate negro

150gr de chocolate con leche

150gr de chocolate blanco

750gr de nata liquida

750 de leche

3 sobres de cuajada

75gr de azúcar

1 paquete de galletas

60g de mantequilla

Un chorro de leche

 

Elaboración de la receta

 

   Para hacer la base se trituran las galletas, échalas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mezclalo todo bien hasta que quede una masa homogénea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. (Reserva)

    Para hacer la crema de chocolate, mezcla 250 ml de leche y 250 ml de nata. Separa 100 ml de esta mezcla y echa un sobre de cuajada y reserva. Pon la mezcla de leche y nata al fuego medio añade el chocolate negro y 50g de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y lo retiramos del fuego.

 

     Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada y lo ponemos al fuego medio removiendo constantemente.

     Cuando rompa a hervir retira del fuego u vierte la mezcla en el molde, sobrela base de galletas.

 

     Para hacer la capa de chocolate con leche, se repite el proceso añade 25g de azúcar en lugar de los 50g.

 

     Cuando tengas la crema hecha, viertela lentamente en el molde sobre la capa negra de chocolate y reserva.

 

     La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores capas. Cuando se haya enfriado guardar en el frigirifico durante 3-4 horas. Desmoldar y servir.

 

Consejos:

 

      Para que no se mezclen la capas de chocolate cuando viertas una capa sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posteror de un cucharón, de manera que rebose el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de chocolate. Ademas, puedes dibujar unas linias sobre la capa cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor.

 

     De esta forma, la siguiente capa se sujetará bien y no se separarán al partir la tarta.

 

     Si quieres que la tarta sea light, puedes sustuir la nata por leche desnatada o leche vegetal (de soja) y eliminar el azúcar de la receta.
 

 


 

 



TARTA DE CAFÉ

INGREDIENTES

 

1 caja de 500 gr. de nata liquida

1 sobre de flan royal

1 taza de café

      8  Sobaos  pasiegos para poner la vase

(1caja de 500 gr. de nata para cada ½ papeleta de flan)

PRTEPARACIÓN

Calentamos la nata dejando la mitad para disolver el flan. Cuando este a punto de hervir la nata mezclamos el flan disuelto y la taza de café, dar vueltas hasta que deje de hervir.

Se retira del fuego y se pone un molde con Caramelo.

Los  sobaos  se ponen porencima para cuando demos la buelta  queden de vase.

Meter al frigorífico.

           LECHE FRITA:


Ingredientes:


6 huevos
1 litro de leche
100 grs de maizena
200 grs. de azúcar
1 palo de canela
ralladura de naranja.


Elaboración del plato


Hervir  la leche con la  canela  y l a  ralladura de naranja. Añadir  el  azúcar,  la  maicena  y  los  huevos. Poner  al fuego  hasta que  espese, dejarlo  todo  enfriar,  cuando este frió trocear, rebozar  en harina  y  huevo. Freír  y  espolvorear con azúcar y canela.

Flan de almendras y  galletas


Ingredientes:
Huevos  4
Azúcar  250  gr
Almendras 100 gr
Leche 1/2 litro
Galletas  9
Caramelo  liquido


Preparación: 
Triturar  las  galletas  y  las  almendras,  luego  batimos  todos  los  ingredientes  juntos.
 Ponemos en  el  molde  el  caramelo  liquido,  echamos  todos  los  ingredientes  y  al  horno!!!
Arriba  del  todo   se  queda   la   almendra,  más  abajo  la  galleta  y   abajo  del  todo  el   flan   y  cuando  le  dais  la   vuelta  se  corta   muy    bien  por  que  lo   más  durito   hace  de  base   y  se  puede  cortar   muy   bien.  

Horneamos  180*c  unos  30 o 40  minutos,  al  baño  maría.

                     TRONCO DE NAVIDAD


Descripción: Plato  de  repostería  típico de Navidad
            
                               PARA  EL  BIZCOCHO


    Ingredientes:                                                          Cantidades:
    Huevos                                                                           4
   Azúcar                                                                             100 grs.
   Harina                                                                             100 grs.
   Royal                                                                                2 cucharadita


                  PAR LA CREMA DE  MANTEQUILLA


             Mantequilla                                                         200 grs.
             Azúcar                                                                   50  grs.
             Chocolate                                                              3  pastillas
             Mermelada de  albaricoque                           1  bote 


Útiles especiales: Papel de barba  boquilla  rizada en  manga  pastelera blonda y bandeja bonita alargada.


Preparación del  plato: Separas las claras de las  yemas
                                                  Subiendo  las  claras a punto de nieve
                                                  Batir las  yemas
                                                  Añadir  el azúcar (100 grs) batir  mucho
                                                  Añadir  el  harina (100 grs) mezclando el  royal
                                                  Poner en el horno un papel de barba
                                                  Untarlo  bien  de  mantequilla
                                                  Bolcar    sobre él el  batido
                                                  Meter  a  horno  moderado a unos  150 gd


PREPARACIÓN DE LA CREMA. Hacer  un  almíbar  ligero  (agua-azúcar)
                                                               Añadir  el  chocolate las 3  pastillas
                                                               Añadir  la  mantequilla
                                                               Dejar   enfriar.


ELABORACIÓN DEL  PLATO: Sacar del  horno  el  bizcocho
                                                             Volcar  sobre  servilleta  húmeda
                                                              Quitar  el  papel  barba
                                                              Extender  sobre  ello la  mermelada
                                                              Envolver  ayudada  por  la  servilleta
                                                              Cortar  los   extremos   oblicuo
                                                              Untar de  crema de  mantequilla  los  extremos lisos
      
PREPARACIÓN  DEL  PLATO: Colocar  en  la  fuente con  la  blonda  blanca
                                                             Cubrir   el  rollo  con  mantequilla, con  manga                                                                                                
                                                              pastelera  los  extremos    Quedan  libre.

 

BOMBONES

Chocolate  500  gm

Leche condensada   175  gm

Huevos  tres  yemas

Brand una copa

Mantequilla  30  gm

 Frutos  secos.

Cacao amargo 

Preparación;

Se pone al baño  maría  para hacer la masa

lo  ponemos  en el frigorífico cuando este frío  

se hacen  los  bombones y  ponemos un fruto   

seco en  cada bombón.

          TARTA DE CHOCOLATE   
  3/4 de paquete de mantequilla
  1  paquete y 1/2 de galletas  molidas
  1 lata  de leche  condensada 
  1 y1/2 tableta de chocolate con almendras
   frutos secos (almendras, avellanas, nueces, etc, a gusto)


 Derretir la mantequilla con el chocolate, añadir la leche condensada, las  galletas  molidas y los  
frutos secos.
Se pone en  molde en la nevera.
      !!! BUEN PROVECHO!!!

               TARTA DE MANZANA
1 kg   manzanas reinetas
1 vaso de  azúcar
1 vaso  de harina
1 vaso de leche
2 huevos
2  Cucharadas de mermelada.


Se pelan las manzanas y se trocean muy pequeñas para pasarlo  por la batidora junto con  el azucar, la harina, la leche y los  huevos. Del kg de manzanas se quita manzana y media para hacer laminas finas y colocarlas  por encima de la tarta.
Se unta el molde de mantequilla y se mete al horno a  175º durante unos 40 minutos.
Y cuando esta orneada se pone la mermelada.